Traiteur à la carte

Le service traiteur à domicile comprend la cuisine mais également les ingrédients, le nettoyage et le rangement de votre cuisine.

Les tarifs affichés comprennent la totalité du service du Chef, incluant donc le temps de présence, le trajet et l’achat des matières premières pour réaliser les recettes.

 

Soyez assurés de notre discrétion pendant toute la durée de notre travail ainsi que de retrouver votre cuisine dans le même état que vous nous l’aurez prêtée.

Fruits de mer & Poissons

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  • Cassolette de St Jacques sur sa fondue de poireaux

    6.40 euros la part
  • Raviole de pétoncle sauce safran

    4.60 euros la part
  • Feuilleté de St Jacques

    6.20 euros la part
  • Carpaccio de St jacques

    6.80 euros la part
  • Saumon mariné à l'aneth

    18.80 euros le kilo
  • Saumon fumé au thym

    17.60 euros le kilo
  • Croustillant de sandre à la julienne de légumes

    5.80 euros la part
  • Paupiettes de saumon

    9.60 euros les 2 pièces
  • Cabillaud aux épices

    5.20 euros la part
  • Filet de sandre rôti

    5.50 euros la part
  • Médaillons de Saumon

    4.40 euros la part

Viandes

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  • Aiguillettes de bœuf aux échalotes confites

    4.80 euros la part
  • Parmentier de canard

    3.10 euros la part
  • Noisettes d'Agneau au jus

    6.50 euros la part
  • Noisettes de lapereaux crémée de lentilles

    5.10 euros la part
  • Carré de veau aux champignons

    6.50 euros la part
  • Caille pochée aux chanterelles

    4.10 euros la pièce
  • Caille farcie et rôtie

    3.80 euros la pièce
  • Pintade farcie aux champignons des bois

    5.10 euros la part
  • Magret de canard aux légumes confits

    6.80 euros la part
  • Suprême de pigeons confits au thym

    5.60 euros la part
  • Poularde à l'angevine

    3.80 euros la part
  • Grenadin de veau sauté

    6.60 euros la part
  • Filet de bœuf rossini

    7.80 euros la pièce
  • Civet de chevreuil

    4.40 euros la part
  • Filet mignon de porc braisé

    5.10 euros la part
  • Noisettes de chevreuil sauce bercy

    7.20 euros la part
  • Pintade au cidre

    4.80 euros la part
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Légumes & Accompagnements

  • Accompagnements

    1.50 euros la part

Nous vous suggérons les meilleurs accompagnements en fonction de vos envies et du choix de la viande ou du poisson.

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Entrées et salades

  • Salade périgourdine

    5.10 euros la part
  • Foie gras poêlés aux pommes et miel

    7.20 euros la part
  • Charlotte au foie gras

    6.40 euros la part
  • Foie gras au pain d'épices

    6.40 euros la part
  • Salade de la mer

    3.80 euros la part
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Desserts maison

  • Desserts

    3 euros la part

Il est possible de réaliser des desserts spéciaux et toute demande particulière (pièce montée, grand gâteau de présentation) sur devis.

Détails pratiques sur le service traiteur à domicile

Au vu du temps de préparation nécessaire, les desserts ne sont pas préparés à domicile mais ils sont toujours frais et fait-maison ! Le pain et le vin ne sont pas fournis, toutefois je suis en mesure de vous conseiller sur les accords mets et vins si vous le désirez.

En cas d’allergie ou d’intolérance alimentaire, n’hésitez pas à m’en faire part afin que je vous propose un menu adapté.

Matériel nécessaire sur place : plaques de cuisson, four, plans de travail, poêles, casseroles, marmites… Si besoin, nous pouvons apporter des petits matériels spécifiques : couteaux de cuisine, fouet et batteur, moules et emportes pièce…